Au travers de ce site, je souhaite partager ma passion de la cuisine, mes découvertes, mes envies, mes recettes favorites, mes émotions, mes plus belles réalisations, mes conseils, mes défis, mes idées simples et efficaces pour montrer que si l’on recherche le goût, le vrai, la convivialité, l’honnêteté dans ses réalisations rien n’est impossible… et le succès souvent au rendez-vous.
Je mets beaucoup de cœur à l’ouvrage et je m’applique à réaliser des mets traditionnels en misant sur le goût et un esthétique simple mais fin à la fois. Les valeurs de la tradition, la transmission, l’utilisation des produits locaux, le respect du produit, la finesse et la sublimation dans la réalisation, le souci de l’esthétique et l’inspiration pour amener une touche nouvelle tout comme le partage d’émotions font partie de mes motivations. Ancrées en moi cela se manifeste tous les jours, je cuisine, pour moi pour les autres, pour faire plaisir, pour offrir, pour enchanter, pour surprendre, il n’y a à mon sens pas plus généreux que d’offrir un moment de dégustation unique et bienveillant.
Pâte levée
Il n’y a pas de plus beau phénomène que de voir la pâte lever, la mettre en forme afin de déguster des cinnamon rolls moelleux ou une tresse bien aérée, simplement divin! Le pétrissage et le temps de repos sont les garants de la réussite, parfois il faut savoir être patient…
Les gâteaux et cakes traditionnels sont toujours très appréciés. Il n’y a pas besoin de beaucoup d’ingrédients ou de temps pour en réaliser de succulents qui feront plaisir à vos proches…